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杏の名物料理

食材のこだわり

• 長崎県産

  長崎の豊かな漁場で水揚げされた鯛。
  職員の手により絶妙な包丁さばきで美味しく薄造り。

• 大村産

  大村の豊かな大地で育ったお米。
  この土地を愛し、日々変わる気候とともに、大切に、丁寧に育てられました。

• 自家製胡麻だれ

  まろやかさと、コクの香り高い胡麻だれ。
  醤油ベースで、深みのある味わいに仕上げました。

鯛茶漬けの食べ方

1. その一、漬け丼。

   鯛本来の歯ごたえと香りをお楽しみいただけるよう
   胡麻だれによく絡めた鯛を、ご飯にのせてお召し上がりください。

2. その二、鯛茶漬け。

   お出汁が熱々に沸きましたら、鯛の身をのせたご飯にたっぷり注ぎ入れ、
   ほろほろと優しい舌触りの鯛茶漬けをどうぞ。

3. その三、お吸い物。

   杏自慢のお出汁と、香ばしい玄米茶をお吸い物としてお召し上がりいただけます。